Les chichis

Ingrédients :

- 500 gr de farine
- 100 gr de flocons de purée mousseline
- 1 cuillère à café de sel
- 50 gr de sucre
- 5 sachets de sucre vanillé
- 2 cuillère à soupe d'huile.
- 1carre de levure de boulanger.

Mettez tous les ingrédients dans un saladier haut. Bien mélanger le tout. 

Puis dans un bol rempli d'eau tiède, faites fondre le carré de levure. Bien mélanger et verser dans le saladier.  

Pétrissez la pâte de façon à obtenir une pâte bien ferme et couvrez-la avec un torchon. Laissez gonfler le temps qu'il faudra (la pâte doit doubler de volume).  

Une fois gonflée, huilez un peu vos mains et prenez un morceaux de pâte. Faites une boule, aplatissez-la un peu et faites un trou au milieu. 

Versez abondamment de huile dans une poêle et faites cuire vos chichis.  Lorsqu'ils sont bien dorés, égouttez-les, roulez-les dans du sucre puis saupoudrez de sucre vanillé. 

Bon appétit !

Beignets au sucre

 

Ingrédients :

1kg de farine 

1 carré de levure boulangere

1 pincée de sel 

1 sachet de sucre vanillé 

50 grammes de sucre

1 litre d'huile

Préparation :

Dans un bol, délayez la levure dans de l'eau tiède. 

Mélangez le reste des ingrédients dans un saladier afin de constituer une pâte. Pour ne pas qu'elle soit trop liquide, vous pouvez verser un peu d'eau (la pâte ne doit pas être aussi consistante qu'une pâte "à pain").

Versez votre levure sur votre pâte et mélangez bien à nouveau.

Placez le tout dans un endroit chaud... La pâte doit doubler de volume !

Cuisson :

Prenez une poêle et versez de l'huile abondamment.

Découpez des morceaux de pâte avec les mains (aplatissez un peu), faites un trou au milieu et déposez dans la friture.

Préparez une assiette en mélangeant sucre en poudre et sucre vanillé et lorsque les beignets sont cuits, égouttez les et trempez-les un à un dans le sucre. 

Vous pouvez les déguster !